Food Science 食品科學是對食物的物理和化學性質以及食物的製作原理的研究。

• 申請者需持有 2 科HKDSE / A level Science 學科包括 生物科
• Foundation – 學生可選讀大學基礎班銜接大學課程

實際的學術要求因大學和學位而異，如欲了解更多信息 (您的目標大學要求) ，歡迎聯絡我們。

• 有相關領域（如餐飲、食品製造商或企業）的工作經驗或見習經歷。
• 閱讀有關該業務的更多信息，例如在 The Grocer 或 Food Matters Live 網站上的資訊。

典型的課程包括 (因選讀的大學和具體學科而異)：

• 農產品供應鏈 Agri-food supply chains
• 食品分析 Analysis of food
• 烹飪技巧與食品科學 Culinary skills with food science
• 食品商品和永續性 Food commodities and sustainability
• 從農場到商店的食品加工 Food processing from farm to shop
• 食品品質保證 Food quality assurance
• 新食品開發 New food product development
• 食品的理化性質 Physiochemical properties of food
• 人體生理學和營養學原理 Principles of human physiology and nutrition
• 消費者行為與創新心理學 Psychology of consumer behaviour and innovation

可以學到的職業特定技能 (Career-specific skills) 包括：

• 安全食品研究、開發和製造的技術技能，包括實驗室技能。
• 了解人類營養、人體和食品化學。
• 了解最新的科學發展以及監管環境。

可以學到的可轉移技能 (Transferable skills) 包括：

• 溝通能力
• 人際溝通能力
• 運算能力和 IT 技能
• 解決問題能力  
• 演講技巧
• 研究能力

食品採購員 Food buyer

食品技術員 Food technologist

新產品開發技術員 New product development technologist

私人教練 Personal trainer

採購助理 Procurement assistant

生產主管 Production supervisor

品質保證審核員 Quality assurance auditor

研究助理 Research assistant

永續發展經理 Sustainability manager

多個大學為修讀 Food Science degree 的國際學生提供獎學金。

如欲了解更多信息 (提供獎學金的大學、金額及獲取資格)，歡迎聯絡我們。